Cómo montar una Choperia (beneficios, equipamiento y marketing): me pregunto si se puede
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Cómo montar una Choperia (Beneficios, Equipamiento y Marketing)

cómo montar una pequeña cervecería

Quiere aprender Cómo montar un bar rentable con poca inversión?

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En esta completa guía descubrirás cuál es la rentabilidad, información sobre la inversión, equipamiento necesario y cómo elegir la ubicación comercial según tu ciudad o barrio.

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¿Vale la pena montar una cervecería? ¿Es un negocio rentable?

Sí, saber montar una cervecería puede ser una gran idea de negocio en el sector de las bebidas., especialmente si se combina con la oferta de refrigerios para mejorar las ganancias.

Otro punto positivo es la buena aceptación por parte del público objetivo y el hecho de que ya son miles las personas que consumen bebidas alcohólicas.

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Por supuesto, para tener éxito es necesario tener una buena plan de negocios ¡Y crea tus propias diferencias competitivas!

¿Quién es el público objetivo de la taberna?

Hay muchas personas a las que les gusta y consumen cerveza de barril, pero esto no quiere decir que tu público objetivo vaya a ser todos ellos, normalmente tendrá un público más específico, por ejemplo en el grupo de edad entre 28 y 40 años, clase media. , con vehículo propio, que le gusta la música en vivo entre otras características.

Podrías elegir un público joven entre 18 y 25 años que le guste la música country, en este caso probablemente estaría cerca de una universidad.

Tenga en cuenta que la ubicación y la estructura de su taberna están vinculadas a quién será su público objetivo, así que realice un estudio de su mercado local para averiguar qué tipo de establecimiento necesita su público.

¿Cómo elegir el punto comercial?

La ubicación ideal para montar una cervecería suele ser cerca de lugares concurridos o populares, pero no es necesario limitarse solo a esa ubicación.

También puedes buscar puntos concretos, como cerca de colegios, en barrios grandes e incluso en zonas turísticas como la Rua da Praia.

¿Qué tipo de cerveza debería tener en mi taberna recién inaugurada?

La diferencia en una taberna es la calidad del servicio y la variedad de cerveza de barril, por supuesto, difícilmente tendrás todas las marcas y tipos de cerveza de barril disponibles en el mercado, pero intenta trabajar con al menos dos marcas diferentes y ofrecer la tres tipos más populares.

Son ellos:

  1. Weiss: tiene un bajo contenido en lúpulo y está elaborada con malta de trigo y cebada.
  2. Stout: está elaborada con una base de malta tostada y es de color oscuro.
  3. Pilsen: es la versión de cerveza de barril más popular, es más ligera, refrescante y con aroma floral.

También puedes tomar cerveza artesanal, lo cual es muy común que los conocedores disfruten de este tipo de cerveza.

¿Cómo debe ser el ambiente de un bar de barrio o de cerveza artesanal?

ganancias de una tienda de cerveza

Un lugar agradable, acogedor, con iluminación ambiental y decoración acorde a los gustos de tu público objetivo, son algunos de los factores que debes observar al momento de abrir una taberna.

Otro consejo que gusta a mucha gente es el estilo rústico.

Las chopéras con toques rústicos suelen quedar bien, así que utiliza colores más neutros y detalles contrastantes.

Recuerde utilizar muebles cómodos, ya que los clientes suelen sentarse durante horas probando los tipos de cerveza de barril y aperitivos.

¿Cómo será la estructura empresarial?

Hablar de la estructura es un desafío ya que cada negocio tiene sus propias características, por lo que presentaremos la información pensando en un aspecto amplio.

Por lo general, una taberna con una pequeña cocina para snacks necesita un espacio de más de 100 metros cuadrados para albergar:

  • Sala,
  • mesas de servicio,
  • caja,
  • Cocina,
  • Preferiblemente dos baños (uno para cada sexo)
  • Espacio de almacenamiento.

Recuerda evaluar la facilidad de estacionamiento en tu local comercial ya que esto es fundamental.

Muebles y equipo

El mobiliario y equipamiento dependerá del tipo de taberna que quieras montar, como por ejemplo: ¿servirá para Petiscos? Si es así, necesitará una cocina y equipo relacionado.

El mobiliario y equipo necesario incluye: barriles de acero inoxidable, kits de extracción de cerveza de barril, torres, enfriadores de cerveza, congeladores, refrigeradores, mostradores, mesas y sillas.

Creando diferencias competitivas

Cómo hacer que tu taberna sea mejor que la competencia?

Según la opinión pública, más difundida por clientes y empresarios, las diferencias son:

  • En la calidad del servicio.
  • Variedad de tipos y calidades de cerveza de barril.
  • Variedad de snacks, raciones y snacks.
  • A un precio justo y asequible.

Los consumidores están dispuestos a pagar por productos de alta calidad que demuestren un valor percibido, como en el caso de ambientes agradables y acogedores.

Inversión necesaria para abrir una taberna pequeña y mediana

Decir que tu inversión será de 30 o 50 mil reales será una mera suposición, es decir, sin datos reales sobre tu negocio será sólo especulación.

Sabiendo que necesitas tener un presupuesto, creamos una simulación con datos de otras tabernas en entrevistas a otros emprendedores.

Con esto llegamos a una inversión inicial total de 75 a 100 mil reales, dividida en:

  • Equipos y accesorios.
  • Decoración y adecuación del punto comercial.
  • Stock inicial de cerveza y comida.
  • Mercadotecnia y publicidad.

Sin duda, deberías crear tu propio plan financiero y de negocios basado en tus expectativas de crecimiento, como por ejemplo:

  • Cuáles serán los gastos iniciales y mensuales.
  • Cuál será el marco fiscal y tributario del negocio.
  • Cómo llegar al punto de equilibrio (famoso cero a cero).
  • Entre otros puntos importantes.

Cómo hacer publicidad y marketing para una taberna pequeña y mediana

¿Qué necesitas para abrir una taberna?

Para conquistar los primeros clientes y dar a conocer el bar, pasan por estrategias de marketing.

Al fin y al cabo, no hay forma de poner en práctica ventajas competitivas si nadie acude al establecimiento.

Entre las estrategias de marketing para tabernas se encuentran:

  1. Folleto
  2. Publicaciones patrocinadas en redes sociales y promoción en grupos locales.
  3. Promoción inaugural con rebaja de precio o paga 1 y llévate 2.

El consejo es que hagas una variación de las estrategias con mayor potencial para llegar a tu público objetivo. Normalmente, los anuncios patrocinados en las redes sociales son más baratos y pueden llegar a un público bien segmentado.

Otra buena idea es publicar el banner de inauguración en las redes sociales y regalar una cerveza a cada persona que comparta el contenido y enviar un WhatsApp con la foto compartida.

Esta estrategia tendrá un costo, pero rápidamente puede dar a conocer tu taberna en toda la región.

¡En el futuro podrás enviar nuevas promociones, fidelizar a estos clientes y vender mucho más!

Consejos sobre cómo configurar una taberna móvil

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