Qué platos servir en un delivery de cocina brasileña

Mira qué platos servir en tu delivery.

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Abrir un negocio de entrega de comida brasileña es más que simplemente iniciar un negocio; Es una oportunidad para llevar a los clientes en un viaje sensorial a través de los sabores auténticos y vibrantes de Brasil. Con una cocina tan diversa y rica en influencias culturales, cada plato cuenta una historia única, reflejando las tradiciones, los ingredientes y las técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.

La cocina brasileña es una celebración de la diversidad, con una variedad de platos que representan las diferentes regiones y culturas del país. Desde reconfortantes platos del interior hasta delicias costeras, cada región de Brasil aporta sabores distintos e ingredientes locales únicos a la riqueza de la cocina brasileña.

Cuando abres un negocio de entrega de comida a domicilio en Brasil, no solo estás ofreciendo comidas; está brindando una auténtica experiencia gastronómica que permite a los clientes explorar los diversos sabores y aromas de Brasil sin salir de casa. Cada plato es una puerta de entrada a la cultura y tradición brasileña, ofreciendo a los comensales la oportunidad de experimentar los sabores de una de las cocinas más interesantes y diversas del mundo.

Mira los mejores platos para servir en tu delivery

Abrir un negocio de entrega de cocina brasileña es una oportunidad emocionante para compartir los sabores auténticos de Brasil con los clientes. Con una cocina tan rica y diversa, hay una variedad de platos deliciosos que puedes ofrecer para satisfacer el paladar de tus clientes. En este artículo, exploraremos algunos de los platos más populares y sabrosos que puedes servir en tu entrega de comida brasileña.

1. Feijoada

La feijoada es uno de los platos más emblemáticos de la cocina brasileña, conocido por su riqueza de sabores y su conexión con la historia y la cultura del país. Originaria de la era de la esclavitud en Brasil, la feijoada era preparada tradicionalmente por esclavos utilizando la carne sobrante de las comidas de los propietarios de las plantaciones. Con el tiempo, el plato se convirtió en parte esencial de la gastronomía brasileña, siendo disfrutado en diversas ocasiones, desde comidas familiares hasta fiestas y celebraciones.

Receta tradicional de feijoada:

Ingredientes:

• 500 g de frijoles negros
• 300 g de carne de cerdo (como costillas, cerdo, salchicha calabresa)
• 200 g de carne seca
• 200 g de lomo de cerdo
• 100 g de tocino
• 2 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 de cebolla picada
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Harina de yuca (para acompañar)
• Arroz blanco (para acompañar)
• Repollo salteado (para acompañar)
• Naranja en rodajas (para acompañar)

Modo de preparo:

1. Remojar los frijoles en agua durante al menos 4 horas antes de cocinarlos.
2. En una olla a presión sofreír el tocino hasta que esté dorado y agregar el ajo y la cebolla picada.
3. Agrega la carne de cerdo y deja que se dore unos minutos.
4. Agrega los frijoles escurridos, las hojas de laurel, sal y pimienta negra al gusto y cubre con agua.
5. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos después de que comience la presión.
6. Pasado este tiempo, comprobar si los frijoles están blandos y la carne cocida. Si es necesario, cocine por más tiempo.
7. Retirar la carne de la sartén, cortarla en trozos más pequeños y devolverla a la feijoada.
8. Sirve la feijoada acompañada de arroz blanco, repollo salteado, naranja rebanada y harina de yuca.

Esta receta de feijoada es sólo una sugerencia y puedes adaptarla según tus preferencias y los ingredientes disponibles. Recuerda que la feijoada es un plato versátil y acogedor, perfecto para compartir con amigos y familiares mientras disfrutas de los ricos sabores de la cocina brasileña.

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2. Moqueca de Pescado o Camarones

La moqueca es un plato tradicional brasileño, especialmente popular en las regiones costeras del país, como el Nordeste y Espírito Santo. Elaborada con pescado o camarones cocidos en una rica y aromática salsa elaborada a base de leche de coco, aceite de palma, tomates, cebollas y pimientos, la moqueca es una verdadera explosión de sabores tropicales que cautiva a los paladares más exigentes.

Receta Tradicional de Moqueca de Pescado:

Ingredientes:

• 500g de filete de pescado (puede ser lubina, dorado, merlán)
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebolla grande cortada en aros
• 1 pimiento verde cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en rodajas
• 200 ml de leche de coco
• 100 ml de aceite de palma
• 1 jugo de limón
• cilantro fresco al gusto
• Sal y pimienta para probar
• 3 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva para saltear

Modo de preparo:

1. Sazone el pescado con sal, pimienta y jugo de limón y déjelo reposar durante 30 minutos.
2. En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates hasta que estén tiernos.
3. Agrega el pescado sazonado a la sartén y cubre con leche de coco y aceite de palma.
4. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa espesa.
5. Comprobar la sazón y ajustar con sal y pimienta si es necesario.
6. Antes de servir, espolvorea cilantro fresco picado sobre la moqueca.
7. Sirve la moqueca de pescado acompañada de arroz blanco y harina de palma.

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Receta Tradicional de Moqueca de Camarones:

Ingredientes:

• 500 g de camarones limpios
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebolla grande cortada en aros
• 1 pimiento verde cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en rodajas
• 200 ml de leche de coco
• 100 ml de aceite de palma
• 1 jugo de limón
• cilantro fresco al gusto
• Sal y pimienta para probar
• 3 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva para saltear

Modo de preparo:

1. Sazone los camarones con sal, pimienta y jugo de limón y déjelos reposar por 30 minutos.
2. En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates hasta que estén tiernos.
3. Agrega los camarones sazonados a la sartén y cubre con la leche de coco y el aceite de palma.
4. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que los camarones estén rosados ​​y cocidos.
5. Comprobar la sazón y ajustar con sal y pimienta si es necesario.
6. Antes de servir, espolvorea cilantro fresco picado sobre la moqueca.
7. Sirve la moqueca de camarones acompañada de arroz blanco y harina de palma.

Estas recetas tradicionales de moqueca de pescado y camarones son un verdadero festín de sabores brasileños, perfectas para servir en tu delivery de comida brasileña y deleitar a los clientes con la autenticidad y el sabor de la cocina nacional.

3. Coxinha

Coxinha es uno de los snacks más queridos de la cocina brasileña. Originaria de São Paulo, esta delicia ha conquistado el paladar de personas de todo el país e incluso más allá de las fronteras brasileñas. Elaborada con una masa suave rellena de pollo desmenuzado y sazonado, empanizada y frita hasta quedar crujiente, la coxinha es una verdadera tentación que agrada a niños y adultos.

Receta tradicional de coxinha:

Ingredientes de la masa:

• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto

Ingredientes de relleno:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta para probar
• perejil picado al gusto
• Catupiry o requesón cremoso

Ingredientes para empanizar y freír:

• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite para freír

Método de preparación de masa:

1. En una cacerola, hierva el caldo de pollo y la mantequilla.
2. Agrega la harina de trigo de una vez y revuelve vigorosamente hasta que la masa se despegue del fondo del molde.
3. Pasar la masa a una superficie lisa y esperar a que se enfríe un poco antes de amasar hasta que quede homogénea.
4. Forme discos con pequeñas porciones de masa y reserve.

Cómo preparar el relleno:

1. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado, sazona con sal, pimienta y perejil al gusto y saltea por unos minutos.
3. Deja enfriar el relleno y agrega el catupiry o queso crema, mezclando bien.

Montaje y Freíción:

1. Coloca un poco del relleno en cada disco de masa y dale forma de muslo.
2. Pasar los muslos por el huevo batido y luego por el pan rallado, procurando que queden bien empanizados.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír los muslos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retire los muslos fritos y déjelos escurrir sobre toallas de papel antes de servir.

Sirve las coxinhas calientes como snack o acompañamiento de una comida, y deja que tus clientes disfruten de este clásico de la cocina brasileña.

Ten lo mejor de la cocina brasileña en tu delivery

Al ofrecer una selección de platos tradicionales brasileños en su entrega, no solo brinda a los clientes una experiencia gastronómica memorable, sino que también comparte un poco de la rica cultura y tradición de Brasil. Cada plato es una oportunidad para deleitar el paladar con sabores auténticos e ingredientes frescos, transportando a los clientes en un viaje sensorial por las diversas regiones e influencias culinarias del país.

Además, al preparar y servir platos típicos brasileños, contribuyes a la apreciación y preservación de la gastronomía nacional, fortaleciendo la identidad cultural y promoviendo el orgullo por la riqueza culinaria de Brasil. Ya sea a través de la reconfortante feijoada, la moqueca tropical, la irresistible coxinha u otros deliciosos platos, tu delivery de comida brasileña puede convertirse en un punto de referencia para los amantes de la buena comida y la autenticidad gastronómica. Por eso, invierta en la calidad de los ingredientes, en la preparación cuidadosa y en el servicio atento, y prepárese para recibir elogios y retener a los clientes deseosos de explorar los sabores de Brasil.

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