Para la mujer que ama comida japonesa, una de las dudas iniciales que aparecen al inicio del embarazo es si se puede o no comer sushi.
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El dilema en este tema se produce porque platos de la cocina japonesa Transportan, en su mayor parte, pescado crudo, y éste es bien conocido por su riesgo de contaminación.
Sin embargo, basta pensar que el pescado no es el único producto sujeto a contaminación.
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Por ello, con ciertas precauciones es posible consumir sushi durante el embarazo, entre otros alimentos japoneses.
Comida japonesa y sushi durante el embarazo
Se permite la comida japonesa durante el embarazo.
Sin embargo, se recomienda tomar algunas precauciones para que la embarazada no corra ningún riesgo:
- Seleccione un lugar adecuado para comer comida japonesa.
- conocer el origen del pescado
- prestar atención a la manipulación del pescado y cuidar la higiene en los establecimientos
- seleccionar un buen pescado para comer
- la cantidad de pescado debe limitarse a comer durante la semana
La recomendación es que el consumo de pescado se realice como máximo dos veces por semana, para que el riesgo de aumentar los niveles de mercurio no sea alto.
Y preferentemente, la ingesta debe ser salmón, ya que es un pescado rico en proteínas omega 3, que ayudan a desarrollar el sistema nervioso del bebé.
¿Puedes comer pescado crudo?
El pescado crudo no forma parte del ciclo parasitario que causa la toxoplasmosis, por lo que las mujeres que no tienen inmunidad contra la toxoplasmosis, ¿Puedes comer pescado crudo?.
Es importante resaltar que el problema de comer pescado crudo no está relacionado con la toxoplasmosis, sino con la posible transmisión de bacterias, si está contaminado, y también con altos niveles de mercurio.
Un consejo importante, sin embargo, es comer pescado congelado.
Comer pescado crudo puede conllevar mayores riesgos de contraer parásitos, cuando dicho pescado está contaminado por un determinado tipo de parásito.
Por ello, es fundamental consumir este pescado una vez congelado, ya que el proceso de congelación elimina el riesgo de contaminación por un determinado parásito.
El mismo cuidado se aplica también al consumir más alimentos, como ensaladas y frutas, que también requieren cuidado en su preparación y manipulación.
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Beneficios del sushi en la cocina japonesa en general
Las algas, que se encuentran principalmente en los temakis y el sushi, son excelentes fuentes de yodo, necesario para que el sistema inmunológico y la tiroides funcionen mejor.
Este grupo de mares sigue garantizando los días más felices, ya que contienen vitaminas del complejo B que son importantes reguladores de la serotonina, la hormona neurotransmisora responsable de la sensación de bienestar y placer.
Y la dieta también recibe un impulso extra con la ingesta de algas.
Un estudio de la Universidad de Newscastle, en Gran Bretaña, demostró que las algas tienen la capacidad de reducir la absorción de grasas por el organismo hasta en un 75%, más del doble que los medicamentos con la misma función.
Y los minerales raros y oligoelementos presentes en las algas también son importantes para regular el funcionamiento del metabolismo.
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