La carne picada con Huevo Escalfado es un espectáculo de sabor. La combinación es sencilla, pero da como resultado un manjar que a todos les encantará.
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Además, la preparación es muy rápida y sencilla, ideal para quienes no quieren perder tiempo en la cocina.
Simplemente sazone la carne al gusto y cocínela a la parrilla, mientras el huevo escalfado Se hace a fuego lento.. ¡Listo! Se sirve una comida deliciosa y saludable.
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El huevo escalfado le da un toque especial a la carne picada
Es una receta clásica, sencilla y que siempre agrada a todos. El huevo escalfado le da un toque especial a la carne, haciendo el plato aún más delicioso. ¡Garantiza esta delicia en tu mesa!
Veamos los ingredientes:
Para la carne picada:
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- 3 huevos (para huevos escalfados)
- 500 filet mignon cortados en cubos
- 400ml de salsa de carne casera
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de cebollino y perejil
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- 1 cucharada de postre de mostaza al'anciene (en granos)
- Sal y pimienta para probar
Salsa de carne casera:
- 250 g de huesos de ternera crudos o tiras de filet mignon limpias.
- 1/3 de ajo
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 tallos de apio
- 1 cucharadita de extracto de tomate
- 2 litros de agua fría
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- Hierbas frescas: tomillo fresco, perejil y romero, yo no uso sal, ¡solo pimienta negra!
Preparación:
Asa los huesos o la carne hasta que estén dorados en el horno (temperatura más alta). Dorar la zanahoria, el apio, el puerro y la cebolla hasta que estén oscuros, agregar el extracto, la mantequilla y la harina de trigo.
Saltee hasta que se pegue al fondo de la sartén. Con todos los ingredientes caramelizados, agregue agua fría, hierbas y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Puedes congelar este caldo hasta por 3 meses.
Sellar los cubos de filete poco a poco en una sartén, por separado. Con toda la carne sellada, agrega: ajo, cebollino y perejil, mantequilla y trigo.
Déjalo cocinar y agrega la salsa de carne. Cocine por unos minutos y finalmente agregue la mostaza. Ajustar el condimento.
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Es sencillo, pero sumamente sabroso y, lo mejor de todo, fácil de preparar.
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créditos: @chefbabifrazao
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